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ホーム | りんご > サンふじ【25年度産】 産地直送 青森県産りんご CA貯蔵 サンふじ 家庭用 5kg
商品詳細

【25年度産】 産地直送 青森県産りんご CA貯蔵 サンふじ 家庭用 5kg

販売価格: 2,700円 (税込)
[在庫数 ×] クール便(冷蔵)代 (300円)が必要になります
ふじは、昭和30年国光とデリシャスの掛け合わせで生まれました。
世界で最も生産されている品種であり、名前の由来は初め「東北7号」として紹介され、その後「ふじ」と命名されました。
「サンふじ」とは、「ふじ」に袋をかけずに太陽の恵みいっぱいに育てたりんごです。
糖度が上がり、シャキシャキした歯ごたえと、豊富な果汁が口の中で広がります。
蜜入りも期待できるりんごですので自信をもってオススメできる商品です。

CA貯蔵(Controlled Atmosphere Storage)とは、貯蔵庫内における空気中の気体の組成を人工的に変え、冷蔵と組み合わせて、主に生鮮果実を貯蔵する方法です。
果物などの青果物は、肉類や魚介類とは異なり、収穫後も呼吸作用を持続していることにより、品質が低下し、それを防ぐためには、呼吸作用を抑える必要があります。

一つの方法が低温保存です(温度を10℃下げると、呼吸量は1/2〜1/3となります)。
空気中の気体組成は、酸素(O2)21%、二酸化炭素(CO2)0.03%、窒素(N)78%、その他となっています。
この気体組成を低酸素(2〜5%)、高二酸化炭素(2〜10%)にコントロールすると、青果物の呼吸を効果的に抑えることができます。
CA貯蔵は、三つの条件をりんごの気体組成に合わせた貯蔵法です。

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